Zapečený chřest

Ingredience:

• bílý chřest 1 svazek
• brokolice 1/2 ks
• žampion 1 ks
• mléko 700 ml
• máslo
• hladká mouka 3 lžíce
• strouhanka 4 lžíce
• bobkový list 3 ks
• sůl, pepř

Postup:

1. V mírně osolené vroucí vodě vaříme oloupaný chřest asi 3 minuty. V té samé vodě uvaříme do poloměkka brokolici.
2. Poté je osušíme a vyskládáme do máslem vymazaného pekáče. 
3. Očistíme žampion, nakrájíme a vyskládáme k ostatní zelenině.
4. Na pánvi si rozpustíme 4 lžíce másla a přidáme 3 lžíce hladké mouky a promícháme dokud nechytne barvu.
5. Poté přidáme mléko a bobkový list a metličkou mícháme dokud nám směs nezhoustne cca 10 minut.
6. Nakonec bobkový list vyjmeme. Směs dochutíme solí a pepřem. Nalijeme na zeleninu a zapékáme na 180°. Po 20 minutách přidáme strouhanku a plátky másla a ještě 10 minut dopečeme.