Špecle se špenátem a rajčaty

Ingredience: 3 porce

• špenát Bonduelle 450 g
• švábské vaječné špecle 500 g
• rajčata Baby 10 ks
• stroužky česneku 2 ks
• jarní cibulka
• olivový olej
• sůl, pepř
• parmazán

Postup:

1. Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kousky, cibulku očistíme a na jemno nakrájíme. Spolu na olivovým oleji podusíme.
2. Česnek oloupeme a na jemno nakrájíme. Špenát necháme rozpustit s trochou olivového oleje a přidáme česnek.
3. Podušená změklá rajčata s cibulkou smícháme se špenátem a dochutíme.
4. Do vařící trochu osolené vody vložíme špecle a čekáme dokud nevyplavou na hladinu.