Rajčatová polévka s červenou čočkou

Ingredience:

• zeleninový vývar 600 ml
• olivový olej 2 lžíce
• cibulky 3 ks
• lístky bazalky
• červená čočka 120 g
• loupaná rajčata 400 g
• měkký smetanový sýr 100 g
• sůl, pepř

Postup:

1. V hrnci uvedeme do varu zeleninový vývar.
2. Na olej osmažíme oloupanou a nakrájenou cibulku a česnek při mírné teplotě asi 5 minut, dokud nezměknou.
3. Nasekáme si 1 lžíci bazalky..
4. Propláchneme a necháme okapat čočku a přidáme ji i s oloupanými rajčaty, cibulkou a česnekem do vývaru. Uvedeme do varu, zakryjeme pokličkou a necháme asi 15 minut povařit.
5. Po 10 minutách přidáme poloviční množství nasekané bazalky. 
6. V malé misce rozetřeme sýr se zbytkem bazalky.
7. Polévku rozmixujeme a ochutíme solí a pepřem.