Špagety s brokolicí

Ingredience:

• špagety (nb. fettucine) 500 g
• jarní cibulka 2 ks
• stroužek česneku 2 ks
• hořčice 2 lžíce
• změklé máslo 125 g
• brokolice, růžiček 500 g
• olivový olej 1 lžíce
• sůl, pepř
• lístky bazalky
• petrželka 3 snítky
• rajčátka na ozdobu

Postup:

1. Nejdříve si očistíme bazalku, petrželku a jarní cibulku. Zelené části cibulky nakrájíme na tenké proužky a zbytek na kolečka. Oloupeme česnek a nakrájíme ho na malé kolečka. A odložíme.
2. V misce si smícháme hořčici s rozpuštěným máslem, přimícháme bylinky, jarní cibulku (kolečka) a česnek. Chvíli směs třeme, aby se nám uvolnily vůně obsažené v přísadách. A odložíme stranou.
3. Brokolici omyjeme, nakrájíme na malé růžičky. Poté ji vložíme do vroucí osolené vody a vaříme dokud nezměkne.
4. Mezitím si omyjeme a rozpůlíme rajčátka.
5. Když je brokolice hotová, vyndáme ji a necháme okapat, ale vodu použijeme dál na uvaření těstovin (popř. dosolíme). Když jsou těstoviny uvařené, scedíme je a necháme okapat.
6. Na pánvičce si necháme rozpustit připravenou směs a za mírné teploty vše promícháme. Ochutíme kořením, ozdobíme zelenou cibulkou a rajčátky.