Špenátové rizoto se žampiony

Ingredience:

• rýže 2 sáčky
• sterilizované žampiony 200 g
• mražený špenát 200 g
• cibule 1 ks
• olivový olej
• stroužek česneku 2 ks
• strouhaný sýr 20 dkg
• smetana (mléko) 1 dl
• pepř, sůl

Postup:

1. Dáme si vařit rýži.
2. Poté na jemno nakrájíme cibulku a zpěníme jí na oleji, přidáme scezené žampiony a chvilku podusíme.
3. Pak přidáme špenát, který necháme rozpustit.
4. Když je špenát rozpuštěný ochutíme směs pepřem, prolisovaným česnekem, solí. Přidáme nastrouhaný sýr.
5. Vše zalijeme smetanou (popř.mlékem) a asi 5 minut společně dusíme.
6. Směs promícháme s uvařenou rýží. 
7. Můžeme ještě posypat nastrouhaným sýrem.